liebe lesers heute ein rezept, das nicht vergessen gehen sollte. anscheinend kam es 1977 raus, ein guter jahrgang! und ist's…

sehr saisongerechtes rezept mit fenchel. fenchel ist sehr faserig und vorallem im geschmack super, als gemüse aber ein wenig unverdaulich.…

tbz hat einen kalbskopf! darum nun ein passendes rezept: ein vom fleischer sauber gebrühter kalbskopf wird von allen knochen befreit,…

ich wasche und schneide ca 200 g brocoli in kleine rosetten und überprühe sie während zwei minuten in kochendem wasser.…

ich rüste zwei artischocken bis aufs herz ab. die herzen lege ich gleich in kaltes zitronenwasser, damit sie nicht schwarz…

ich blanchiere 200 g ausgehülste und gehäutete frische fave (saubohnen) und blanchiere sie zwei minute in heissem wasser, zermansche sie…

meine kreation, dia der redaktion aus der phergangenheit ja bekannt ist, heisst: teigwaren mit butter und gewuerz =============================== man nehme:…

1-2 l Bouillon 2 Zwiebeln 1-2 Rueebli 2-3 Kartoffeln 300 g Weisskabis 1EL Tomatenpuree evtl. Rotkabis Gewuerze Alles in der…

Das Fondue ist ein Hauptgericht. Wer Wert auf eine Vorspeise legt, dem sei das luftgetrocknete Buendnerfleisch empfohlen - eine erlesene…